Lovagrendi rangChevalier
Ordre des Coteaux de Champagne
Champagne · Kultúra · Történetek
Hajdu MátéBirdcageMate
Champagne mint kultúra. Terroir, évjáratok és személyes történetek.
Champagne-szakértelem, kultúra és személyes történetek Hajdu Máté nézőpontjából.
Champagne•Terroir•Évjáratok•Kultúra•Gasztronómia•Utazás•Champagne•Terroir•Évjáratok•Kultúra•Gasztronómia•Utazás•
01 · Hajdu Máté
A BirdcageMate név mögött
Champagne mint
kultúra.
Számomra Champagne jóval több, mint egy bor: táj, történelem, emberek és kultúra — mindaz, ami végül egy pohárban találkozik.
Nem csupán egy bor.Egy történet, amelyet a táj, az idő és az ember ír.
I · Szenvedély és tudás
Egy világ, amelyet érdemes közelről megismerni.
Budapesten élő, elkötelezett champagne-szakértőként, íróként, kommunikátorként és oktatóként szenvedélyesen foglalkozom Champagne összetett és lenyűgöző világával. Ezen az úton megszerzett tudásomat olyan szakmai képesítések alapozzák meg, mint a Wine Scholar Guild Champagne Master Level minősítése, valamint a Comité Champagne Champagne MOOC képzése.
…minden CHAMPAGNE pezsgő,de nem minden pezsgő champagne…
II · Ordre des Coteaux de Champagne
Hagyomány, közösség és megtisztelő bizalom.
Megtiszteltetés számomra, hogy a Champagne borait és hagyományait őrző, 1656-ban alapított nagy múltú rend, az Ordre des Coteaux de Champagne Chevalier-je lehetek. Ez az elismerés tovább erősíti azt az elkötelezettségemet, hogy Champagne eleganciáját, kifinomultságát és sokszínűségét minél szélesebb közönséggel ismertessem meg.
Ordre des Coteaux de Champagne
Ordre des Coteaux de Champagne
Minél többet tanulok Champagne-ról, annál tisztábban látom, mennyi felfedeznivaló vár még. Talán éppen ez benne a legszebb: mindig marad egy új történet, egy új nézőpont és egy új pohár, amely közelebb visz hozzá.
III · Megosztott tudás
Tanulni, visszatérni, majd továbbadni.
Szemináriumok és kóstolók vezetésével, szakmai cikkek írásával, valamint a Champagne borvidékéről és különleges borairól szóló ismeretek átadásával arra törekszem, hogy közelebb hozzam ezt az egyedülálló világot mindazokhoz, akik szeretnék mélyebben megérteni. Fontos számomra a folyamatos tanulás is: rendszeresen visszatérek Champagne-ba, hogy személyes találkozásokon, pincelátogatásokon és kóstolókon keresztül tovább mélyítsem tudásomat, és minél pontosabban értsem ezt a folyamatosan változó borvidéket.
IV · Találkozások Champagne-ban
A pohár mögött állóemberek.
Florence Boubée
Xavier Berdin
Michel Parisot
Frédéric Panaïotis
Amine Ghanem
Lucie Pereyre de Nonancourt
Émilien Boutillat
Joëlle Weiss
Manuel Réman
Didier Mariotti
Mathilde Margaine
Frédéric Panaïotis
Jean-Baptiste Lécaillon
Guillaume Duval
Émilien Erard
Didier Mariotti
Frédéric Panaïotis
Xavier Berdin
Cyril Brun
Lucie Pereyre de Nonancourt
Émilien Boutillat
Frédéric Panaïotis
Joëlle Weiss
Frédéric Panaïotis
Émilien Boutillat
Didier Mariotti
Émilien Boutillat
Cyril Brun
Frédéric Panaïotis
Émilien Boutillat
Émilien Boutillat
Hiszem, hogy minél többet tanulunk Champagne-ról, annál inkább felismerjük, milyen hatalmas az a tudás, amely még felfedezésre vár. Ha szívesen velem tartanál ezen az úton, kövess az Instagramon is: @birdcage_mate.
02 · Szakmai háttér
Rang és képesítések
Tudás, gyakorlat,
elismerés.
Nemzetközi képzések és a Champagne kultúrája iránti elkötelezettséget elismerő lovagrendi tagság.
Lovagrendi rang
Nemzetközi minősítésChampagne Master-Level
Wine Scholar Guild
Hivatalos régiós képzésChampagne MOOC
Comité Champagne
Borszakmai képesítésWSET
Wine & Spirit Education Trust