Charles Heidsieck · Reims
A 2025-ös szüret
első hangjai.
Öt, még fejtés előtti vin clair és négy kész bor Émilien Erddel — pillantás a maison jelenére és következő fejezetére.
HelyReimsHázigazdaÉmilien Erd · Chef de CaveKiemelés2025-ös vin clairs és 2018-as évjáratok
Visszatérni a Charles Heidsieckhez most különösen izgalmas volt: Émilien Erddel korábban már találkoztunk, ezúttal azonban Chef de Cave szerepében mutatta meg tiszta, átgondolt vízióját a maisonról.
A szürettől a kész borig
Az öt, még fejtés előtti 2025-ös vin clair Chouilly, Cramant, Aÿ, Verneuil és Cuchery karakterét mutatta meg. A Chardonnay aromatikus emelkedettsége, a Pinot Noir tartása és a Meunier textúrája már ebben a korai állapotban is külön hangon szólt.
- 2025-ös vin clairs · Chouilly, Cramant, Aÿ, Verneuil és Cuchery
- Rosé Réserve · világos, kifejező és emelkedett
- Brut Millésimé 2018 és Rosé Millésimé 2018
- Coteaux Champenois Ambonnay Rouge 2022
Ritka pillanat, amikor ugyanabban a kóstolóban hallható a szüret első hangja és a maison kész mondata.
A kész champagne-ok után az Ambonnay Rouge 2022 adott még egy nézőpontot a terroirra. Tanulással, pontos kérdésekkel és nagyvonalú beszélgetéssel teli reggel volt.
Fotók és szöveg: Hajdu MátéAz eredeti Instagram-bejegyzés